本マグロの解体ショー

今回の日本酒バーでも解体ショーは有りまして。
と言っても、他のイベントで見たことも有りまして…

まあおさらいですね。

今回の本マグロは　近大マグロ

近大マグロには卒業証書がつくらしいです。

と言うことで解体ショーが始まり

まずしっぽを切り、脂ののり具合を

次に頭を取りまして

カマを

で４枚におろされます

こんな感じでブロックに

油も乗ってますよって

でも、私たちは　生マグロ　３カン３００円のマグロで

十分です。
本マグロは　まあ結構って感じですか。

この後、キハダマグロを解体するショーが有ったとの事です。